saumon pimenté

Sauce Fromage, Légumes, Pickles, Grain De Poivre Verre.

Crémeux d’avocat chips de parmesan

Ravioli de gambas sauce aïoli

Assiette De Fromage, Compote De Figues Maison.

Mini Burger Maison, Fromage, Oignons Caramélisés, Smoky Sauce.

Crevettes Cuites à L’ail, Sauce Teryaki.

Douillons de saint-jacques et gambas, sauce aïoli

Cigar De Chaire De Crabe, Gambas Parfumé Gingembre.

Calamar Persillade Au Safran.

Sauce Harisa, Aioli

De Thon Rouge Et De Condiment.

Fondante, Tomates Confites, Carottes Glacées, Pistou & Amlou.

Avocat, Quinoa à L’huile D’argan, Noix De Saint-Jacques & Gambas Rôties.

Saumon gravlax maison, sauce aux agrume condiment vierge

Dorade Frais en ceviche, vinaigrette gingembre a l’orange

Bouquet De Chair De Crabe à La Mousse De Fromage, Mangue.

Filet De Boeuf En Carpaccio, Terrine De Canard, Pistache, Bouquet De Mesclun Et Copeaux De Parmesan.

Chutney de pomme, fruit rouge pain d’épice et réduction jus de pomme

Filet De Poulet Fermier Cuit à Basse Température, Champions Et Mousseline De Potiron à La Marjolaine.

Tortellini Aux Cèpes, Émulsion Truffier, Crispy De Parmesan.

Sauce Acidulée, Oeuf De Saumon, Asperge Tempura.

Cuite Doucement Pendant Quatre Heures Puis Tendrement Laquée. Au Miel, Noisettes & Jus D’agneau Aux Citrons Confits.

Choux-fleur En Trois Textures, Sauce Poivre Sichuan.

Pommes De Terre fondante, Céleri Rave fondante

Filet De Boeuf Mariné En Ce Jus, Tranché En Lamelles, Trilogie De Fruits Et Légumes, Gratin Dauphinois.

Mhamassa faconne risotto émulsion safrané homard, dorade gambas, calamar

Confit d’hibiscus, glace à la vanille, meringue à l’infusion d’hibiscus.

Blanc neige avec caramel sec à la vanille, praliné aux noisettes, sauce à la vanille.

Pâte à choux, glace à la vanille, sauce chocolat au poivre de cassis.

Biscuit amaretto, granité café, et espuma mascarpone.

Pâte feuilletée, crème diplomate à la vanille, praliné aux noisettes.

Sorbet noix de coco, gelée de yuzu, croustillant à la noix de coco, espuma de coco.

Votre café ou thé accompagné d’une sélection de douceurs maison avec une touche marocaine.